Transformation de Fruits et Légumes issus d'invendus alimentaires
Unique dans les Hautes-Pyrénées
L'Atelier de Suzanne récolte auprès des producteurs et maraîchers leur surplus de production ou leurs invendus de fruits et légumes. Des mélanges uniques et savoureux sont ensuite créés selon la saison et les récoltes.
Grâce à ma grand mère, Suzanne, j'ai appris à ne pas rejeter les fruits pour de mauvaises raisons mais au contraire, à les garder pour leur beauté intérieure : le Goût.
Des gourmandises à déguster
Des compotes, des confitures, des sauces tomates et même des ketchups, fabriquées maison et de manière artisanale. Des produits travaillés et cuits au minimum pour garder le bon goût du fruit, sans ajout de conservateurs ni additifs.
Dans le laboratoire que je partage, je confectionne avec toute l'attention nécessaire des recettes gourmandes et généreuses. Pour ne laisser aucun
fruit ni légume de coté, les recettes sont à chaque fois originales et de saison.
Suzanne et Virginie
Pas du tout destinée à jouer avec les marmites, je me voulais un avenir dans la communication, dans un bureau et devant un ordinateur.
Mais l'envie de créer ma propre entreprise en accord avec mes valeurs, et surtout d'avoir les mains dans la confiture a été plus forte.
L'idée d'appliquer les bons conseils de Mamie Suzanne était toute trouvée...